Zelf gebruik ik nóóit meer Becel sinds dat ik weet hoe slecht het voor je is. Margarine is onwijs bewerkt (o.a. geneutraliseerd, gebleekt & gefilterd), waardoor het een geraffineerde olie is. De basis van margarine is plantaardige olie die rijk is aan omega 6. Tegenwoordig krijgen we 20 keer teveel Omega-6 binnen, doordat voedselfabrikanten graag goedkope plantaardige oliën toevoegen als conserveermiddel.
In roomboter vinden we juist boterzuur, dat zeer heilzame effecten heeft op het lichaam zoals een ontstekingremmende werking en verbetering van de spijsvertering. De CLA in roomboter heeft volgens sommige onderzoeken zelfs anti-kanker eigenschappen. Grasgevoerde roomboter bevat daarnaast ook nog eens Omega-3 (goed voor hart, vaten, ogen & hersenen).
Kortom: margarine is geknutselde voeding, dus ik kies liever voor grasgevoerde roomboter.
Bronnen:
Voedingswaardetabel.nl
Conjugated linoleic acid (CLA) up-regulates the estrogen-regulated cancer suppressor gene, protein tyrosine phosphatase gamma (PTPgama), in human breast cells – Anticancer research (2006)
A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease – Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases (2009)
Increased concentrations of omega-3 fatty acids in milk and platelet rich plasma of grass-fed cows – International Journal for Vitamin and Nutrition Research
Health Implications of High Dietary Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids – International Journal for Vitamin and Nutrition Research (2012)
