Als ‘De Appeltheker’ zijnde kan een receptje met appel op z’n tijd natuurlijk niet ontbreken. Deze gezonde cheesecake maak je in een kwartiertje en is top als ontbijt of gewoon als toetje!
Appels kunnen goed zijn voor je hart, omdat ze het cholesterol en de bloeddruk kunnen verlagen (1). Ook kunnen ze je darmen een handje helpen (2), door de vezel pectine die als prebioticum (aka eten voor de goede bacteriën in de darmen) werkt.
Dit heb je nodig voor 2 stuks:
- 50 gram amandelmeel
- 30 gram havermout
- 30 gram appelmoes
- 100 gram ricotta
- 150 gram Griekse yoghurt/kwark
- Agavesiroop
- 1 bio citroen
- Kaneelpoeder
- 1 Granny Smith appel
Zo maak je het:
- Meng het amandelmeel met de havermout en appelmoes. Verdeel dit over de twee glaasjes en druk goed aan. Zet het vervolgens even in de koelkast.
- Meng dan de ricotta met de Griekse yoghurt, 1 el agavesiroop, rasp van 1 bio citroen en wat kaneelpoeder.
- Snijd de appel in dunne plakjes.
- Haal dan de glaasjes uit de koelkast en verdeel het yoghurt-mengsel hierover.
- Doe de plakjes appel vervolgens erop en maak af met agavesiroop en nog wat kaneelpoeder.
Geniet ervan!
Bronnen:
1. Apples and Cardiovascular Health—Is the Gut Microbiota a Core Consideration?
2. Modulation of Pectin on Mucosal Innate Immune Function in Pigs Mediated by Gut Microbiota
